Sous Vide kaataa kaamoksen

Täällä ollaan täpinöissään! Hyvä niin, koska ulkona ei voi olla. Siellä on märkää, pimeää, mustaa ja vielä kerran mustaa ja synkkää. Me emme anna alkavan kaamoksen masentaa, vaan sytytämme a) chilivalot b) saunan (sähköisesti) ja c) no tulihan se sieltä TUIKUT. JA LIEDEN( meinas unohtua)
Asiaan, SOUS VIDE, kuulostaa maalikosta niin ranskalaiselta keittiöltä, niin että oksat pois. Jaa, mitä se siis on?
Se on, minulle kerrotaan keittiöstä: vakuumissa matalalla lämmöllä ja vesihauteessa kypsytettyä lihaa. NAM. Karppaaja tykkää :) Kuulopuheitten mukaan siihen voi saada kumppaniksi friteerattuja juureslastuja! Eikö oo ihanaa!
Ja en voi juoda kuin punaviiniä. Eiköookkiihanaa...?? Kokki jatkaa linjalla mistä aloittikin, siis VESI? eikä OLUTTA sen pitää olla. Johan se kaamos lähti kaatuun! Keittiössä pysytään pystyssä-AINA!


tv. Onnellinen rapuvaimo

Karppausta

Olen kesän aikana hieman pyöristynyt. Syytän kokkimiestäni ja hänen herkullisia ruokiaan tapahtuneesta. Vapautin hänet perunankeitosta ja olen päättänyt kokeilla LCD-ruokavaliota eli hyväkarppausta. Hyväkarppauksen ero normaaliin karppaukseen on se, että siinä on mukana sopiva määrä hiilihydraatteja. Viikon kokeilun jälkeen olo on loistava ja paino on tippunut. Vaan ruisleipää en ole suuhuni pistänyt!

Saltimboccakääryleet, lisänä risottoa (ei karppaajille).

Naudan ulkofilee pihvi kasviksilla ja maustevoilla.

Hämäläinen syksyinen omenakori.

Paistettu lohi hovimestarin kastikkeella eli katkarapumajoneesilla ja kukkakaaligratiini.